Notre gamme premium
Nous avons réuni ici des pièces que l'on travaille habituellement pour les professionnels : poissons entiers, céphalopodes, longes généreuses, références festives… Des produits choisis selon leur saison, pour leur qualité et leur régularité.
Cette sélection existe grâce à notre savoir-faire historique chez Mericq, spécialiste des produits de la mer depuis plus de 60 ans. Nous approvisionnons chaque jour restaurateurs et poissonniers ; nous mettons aujourd'hui cette exigence à votre portée, en direct.
Vous y trouverez des poissons entiers parfaits pour une cuisson au four ou en croûte de sel, des poulpes et encornets à la texture fondante, des longes sans arêtes prêtes à cuisiner, mais aussi des références déjà prêtes idéales pour les apéritifs ou les plateaux festifs. Les espèces évoluent naturellement au fil des saisons et nous respectons ce rythme mais l'accès à cette sélection, lui, reste permanent.
Passez commande par téléphone ou directement en boutique. Cela vous permet d'échanger avec nos conseillères : conseils de préparation, suggestions de cuisson, choix des plus belles pièces du moment. Plus qu'une gamme, c'est une passerelle entre notre expertise professionnelle et vos moments de partage.
En direct de nos criées
-
Gamme Premium
Sole vidée entière
Pêchée en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, elle révèle une chair délicate et raffinée d'une qualité et fraîcheur incomparables.
Calibres disponibles
- 220g/300g colis 3kg
- 300g/400g colis 3kg
- 400g/600g colis 3kg
- 600g/+ à la pièce
-
Gamme Premium
Rouget Barbet entier
Pêché en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, il dévoile une chair délicate et goûteuse d'une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 100g/300g Colis 1 kg
- 200g/300g Colis 3 kg
- 300g/500g Colis 3 kg
-
Gamme Premium
Saint-Pierre vidé entier
Pêché en Atlantique, ce poisson noble à la chair nacrée et raffinée est soigneusement sélectionné pour vous garantir le meilleur.
Calibres disponibles
- 500g/1kg Colis 3 kg
- 1/2kg
-
Gamme Premium
Lieu jaune de ligne entier
Pêché à la ligne en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, il offre une chair ferme et délicate d'une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 1.5/3kg
- 3/5kg
-
Gamme Premium
Merlu de ligne entier
Pêché à la ligne en Atlantique, ce poisson sauvage à la chair blanche et moelleuse est sélectionné avec exigence par nos pêcheurs.
Calibres disponibles
- 800g/1kg
- 2/3kg
-
Gamme Premium
Turbot vidé entier
Pêché en Atlantique, ce poisson d'exception à la chair fine et fondante est sélectionné avec le plus grand soin par nos équipes.
Calibres disponibles
- 1kg/2kg
- 2kg/3kg
- 3kg/4kg
-
Gamme Premium
Maigre entier
Pêché en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, le maigre révèle une chair fine et délicate d'une fraîcheur irréprochable.
Calibres disponibles
- 1kg/2kg
- 2kg/5kg
-
Gamme Premium
Barbue entière
Pêchée en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, elle séduit par sa chair ferme et savoureuse d'une qualité incomparable.
Calibres disponibles
- 1/2kg
- 2/3kg
-
Gamme Premium
Daurade royale sauvage entière
Pêchée en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, elle offre une chair moelleuse et nacrée d'une qualité et fraîcheur incomparables.
Calibres disponibles
- 1/2kg
- 2/4kg
-
Gamme Premium
Bar entier
Pêché en Atlantique, ce poisson à la chair fine et ferme est sélectionné par nos pêcheurs expérimentés pour une fraîcheur irréprochable.
Calibres disponibles
- 1/2kg
- 2/3kg
- 3kg/+
-
Gamme Premium
Merlan entier
Merlan frais de l'Atlantique, chair blanche, fine et délicate.
Calibres disponibles
- 100g/200g
- 200g/300g
- 300g/+
Fiche produit
Thons
-
Gamme Premium
Thon rouge de ligne de Méditerranée entier
Pêché à la ligne en Méditerranée et certifié MSC, ce thon rouge à la chair persillée et puissante est un produit d'exception à consommer rapidement.
Calibres disponibles
- 10/20kg
- 20/30kg
-
Gamme Premium
Thon blanc entier
Pêché en Méditerranée de mai à septembre, ce thon blanc saisonnier d'exception vous est proposé au cœur de sa pleine saison pour en savourer toute la finesse.
Calibre disponible
- 5/10kg
-
Gamme Premium
Longe de thon Albacore fraîche
Pêchée à la ligne dans les eaux préservées de l'Océan Indien, cette longe noble est à consommer rapidement pour profiter de toute sa fraîcheur.
Calibre disponible
- 2/5kg
-
Gamme Premium
Longe de thon Albacore Sashimi
Pêchée à la ligne dans le Pacifique et sélectionnée pour sa qualité sashimi, elle se tranche au dernier moment pour une dégustation parfaite.
Calibre disponible
- 2/5kg
Fiche produit
Saumons
-
Gamme Premium
Saumon vidé Label Rouge entier
Élevé en Écosse selon un cahier des charges strict, ce saumon Label Rouge offre une chair ferme, savoureuse et généreusement persillée d'une qualité irréprochable.
Calibres disponibles
- 2/3kg
- 3/4kg
-
Gamme Premium
Filet de saumon
Issu d'élevages soigneusement sélectionnés en Écosse, aux Îles Féroé, en Norvège et en Islande, ce filet est disponible toute l'année.
Calibre disponible
- 1.4/2.1kg
Fiche produit
Crevettes
-
Gamme Premium
Crevettes sauvages crues ou cuites
Pêchées au chalut dans les eaux de l'Atlantique et de l'Océan Indien, nos crevettes sauvages sont disponibles toute l'année pour satisfaire toutes vos envies.
Calibre disponible
- 500g
Fiche produit
Céphalopodes
-
Gamme Premium
Encornets frais entiers
Pêchés en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, ces encornets moelleux et savoureux vous sont livrés avec une fraîcheur et qualité incomparables.
Calibres disponibles
- 100g/200g Colis 3kg
- 200g/300g Colis 3kg
- 300g/500g Colis 3kg
-
Gamme Premium
Poulpe entier
Pêché en Atlantique, ce poulpe moelleux et parfumé est soigneusement sélectionné par nos pêcheurs pour vous garantir une qualité incomparable.
Calibres disponibles
- 500g/1kg Colis 3kg
- 1/2kg
- 2/3kg
-
Gamme Premium
Seiche entière
Pêchée en Atlantique par nos pêcheurs expérimentés, cette seiche fondante et délicate vous est livrée avec une fraîcheur et qualité incomparables.
Calibre disponible
- 500g/1kg Colis 3kg
Fiche produit
Crustacés vivants
-
Gamme Premium
Homard européen entier
Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord, ce roi des crustacés à la chair fine et riche est livré dans le strict respect de la chaîne du froid.
Calibres disponibles
- 600g/800g
- 800g/1kg
- 1/1.3kg
- 1.3/1.7kg
-
Gamme Premium
Langouste Royale entière
Produit d'exception pêché en Atlantique, sa chair ferme et sucrée est sélectionnée avec le plus grand soin pour une dégustation incomparable.
Calibres disponibles
- 600g/800g
- 800g/1kg
- 1.7/2.2kg
-
Gamme Premium
Tourteau casier entier
Pêché au casier en Atlantique Nord-Est entre mai et octobre, ce crustacé généreux aux saveurs iodées et délicatement sucrées est d'une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 400g/600g Colis 6kg
- 600g/800g Colis 6kg
- 800g/1kg Colis 6kg
-
Gamme Premium
Araignée vivante entière
Pêchée au casier et au filet maillant en Atlantique Nord-Est, cette araignée de mer est proposée de mai à juillet, au cœur de sa pleine saison, pour une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 400g/700g Colis 3kg
- 700g/1.2kg Colis 6kg
-
Gamme Premium
King crabe vivant entier
Pêché au casier dans les eaux froides du Pacifique, ce produit d'exception à la chair généreuse et délicate est disponible toute l'année pour vos plateaux.
Conditionnement
- À la pièce
Fiche produit
Crustacés cuits
-
Gamme Premium
Homard européen cuit entier
Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord, ce roi des crustacés à la chair fine et riche est cuit à la perfection et livré dans le strict respect de la chaîne du froid.
Calibres disponibles
- 400g/600g
- 600g/800g
- 800g/1kg
-
Gamme Premium
Langouste royale cuite entière
Produit d'exception pêché en Atlantique, sa chair ferme et sucrée est cuite avec soin et sélectionnée avec le plus grand soin pour une dégustation incomparable.
Calibres disponibles
- 800g/1kg
- 1/1.3kg
-
Gamme Premium
Tourteau cuit entier/demi
Pêché au casier en Atlantique Nord-Est entre mai et octobre, ce crustacé généreux aux saveurs iodées et délicatement sucrées est cuit à la perfection pour une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 400g/600g
- 600g/800g
-
Gamme Premium
Araignée entière
Pêchée au casier et au filet maillant en Atlantique Nord-Est, cette araignée de mer est proposée de mai à juillet, au cœur de sa pleine saison, pour une fraîcheur incomparable.
Calibres disponibles
- 400g/700g Colis 3kg
- 700g/1.2kg Colis 6kg
Fiche produit
Poissons bleus
-
Gamme Premium
Sardines méditerranéennes entières
Pêchée en Méditerranée, cette sardine à la chair parfumée et fondante est sélectionnée par nos pêcheurs pour une fraîcheur incomparable.
Conditionnements disponibles
- Colis 4kg
- Colis 6kg
-
Gamme Premium
Sardines océan entières
Pêchée dans l'Atlantique, cette sardine à la chair parfumée et fondante est sélectionnée avec soin pour vous garantir une qualité incomparable.
Conditionnement
- Colis 4kg
-
Gamme Premium
Anchois méditerranée entier
Pêché en Méditerranée, cet anchois à la chair goûteuse et intense est sélectionné par nos pêcheurs pour une fraîcheur et qualité incomparables.
Conditionnements disponibles
- Colis 4kg
- Colis 6kg
-
Gamme Premium
Maquereau criée française entier
Pêché en Atlantique, ce poisson à la chair fondante et parfumée est sélectionné par nos pêcheurs expérimentés pour une fraîcheur irréprochable.
Calibre disponible
- 200g/500g Colis 3kg
Fiche produit
Gamme surgelée
-
Gamme Premium
Queues de crevettes panées
Généreusement enrobées d'une panure croustillante, ces queues de crevettes (56%) sont prêtes à cuire en quelques minutes pour un résultat savoureux et généreux.
-
Gamme Premium
Beignets de calamars
Composés d'anneaux de colin d'Alaska et d'encornet géant (40%), ces beignets à la panure légère et croustillante sont prêts à cuire pour un résultat gourmand.
-
Gamme Premium
Rabas
Élaboré à base d'encornet (70%) et enrobé d'une panure légèrement épicée au paprika et au curcuma, ce produit prêt à cuire offre des saveurs marines généreuses.
-
Gamme Premium
Encornets Patagonie
Pêchés dans les eaux froides et préservées de Patagonie, ces encornets à la chair ferme et savoureuse sont surgelés à bord pour garantir une fraîcheur optimale.
Fiche produit
Envie de commander ? Une question ? Contactez-nous !
Bar sauvage, daurade royale, maigre de ligne... Appelez-nous pour passer commande et profiter de nos meilleurs conseils.
Du lundi au samedi
Boutique
Comment ça fonctionne ?
Des produits d'exception, accessibles simplement, pour tous. Parcourez notre sélection, passez commande par téléphone ou en boutique, nos équipes s'occupent du reste.
Vous choisissez
Parcourez notre sélection ci-dessous. Chaque fiche produit vous indique les calibres disponibles et une recette associée pour vous inspirer.
Vous commandez
Appelez-nous ou passez directement en boutique. Nos équipes vous conseillent, confirment la disponibilité, vous informent du prix et réservent votre commande.
Vous récupérez
Votre commande est préparée à votre attention et disponible en boutique à la date convenue, fraîche et prête à cuisiner.
Prêt à passer commande ?
Du lundi au samedi · Centre O'Green, Boé (Agen)