Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur. Assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis faites-les rôtir 25 min au four en les retournant à mi-cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’échalote avec le beurre et un filet d’huile. Ajoutez la moutarde et le miel, laissez caraméliser 1 min, puis incorporez la crème fraîche.
- Déposez les filets de daurade dans la sauce et laissez mijoter à couvert 5 min de chaque côté.
- Disposez quelques cuillères de sauce au fond de l’assiette, posez les carottes par-dessus, puis la daurade. Nappez généreusement de sauce et servez.
Conseils
Recette proposée à titre indicatif. Les temps de cuisson peuvent varier selon les équipements. Vérifiez toujours la cuisson des produits de la mer avant consommation. Photo générée à l’aide d’une intelligence artificielle.